こんにちは(*^-^*)
井荻園園長ゴトーです(*^▽^*)
6月に入って梅雨入り。
梅雨らしいどんより空の日が
続いています。
井荻園では毎年
「春蒔き大根」の種を蒔いて
あえて間引きせず
自由に育った大根・大根葉を収穫して
給食室で調理してもらって
みんなでいただきます(*^-^*)
昨年までは はなまるホームの畑でしたが
今年は大根とサツマイモはチェンジ！
園の花壇に5月にきりぞうで
大根の種を蒔いたのですが…
青々とみずみずしい大根葉が
育ってワクワク♪
チビ大根も見えます(*^-^*)
大根葉は柔らかくていい感じです。
が…
ん？！葉っぱががっつり食べられてる！
昨年の不作の大根の経験もあり
今年は大根葉だけでも収穫したい！
大根の成長を待っていたら
大根葉がみんな虫に食べられてしまう！
それは何としても避けたいので
まだ早いのですが
収穫しようと決断しました。
収穫自体はきりぞうさんに
お願いしました。
お散歩に出るぺんぱんさんは
チビ大根を観察。
根っこが白く細いチビ大根を
見せてもらいました。
きりんさんから収穫します。
花壇の前でゴトーから
大根の掘り方を聞きます。
細くて短いけど
たしかに大根だ～！！
葉っぱだけ引っ張るとちぎれちゃうからね。
根元を持って頑張ってます。
抜いたらザルに入れます。
すぽん！って抜けた感じが
おもしろいね！
がんばって引っ張って尻もちどすん！
抜けた！！
葉っぱだけでもおいしいんだって！
立派な大根葉！
お話しをよく聞いて
上手に抜けたね！
大根売りの少女のように
ザルを持って回収～(;^ω^)
いっぱいあるので
ぞうさんにお任せして
きりんは公園へ(*^-^*)
大根抜き、楽しかったね！
まだまだもりもりの大根。
ぞうのミッション！真剣にお話を聞いてます。
根っこのチビ大根も一緒に抜くこと！
葉っぱに栄養が満点なこと！
葉っぱがおいしいから虫が
食べに来て全部食べられちゃうこと！
みんなでおいしく食べるために
根っこから抜こうね！！
ぞうさん、早い！！
小さい花壇にいっぱいだった大根、
根っこが残ったら
シャベルで掘って優しく掘り上げ
すっかりきれいになくなりました。
通りかかった近隣の方が
立ち止まって
「うわ～！新鮮でおいしそう！
なかなかこんないい大根葉、
売ってないのよね～！」って
お声かけいただいたので
おすそ分けもしました(*^▽^*)
ぜ～んぶ収穫！
さすがぞうさん(*^-^*)
そしてもちろん、
収穫した大根を
きれいにするのもぞうのミッションです。
足が2本になってる～(;^ω^)
茶色かったチビ大根、
真っ白になったよ(*^▽^*)
真ん中にてんこ盛りに積まれた
大根葉の山！
洗っても洗っても
まだまだあるのよ！！
みんなせっせとお仕事しています(;´∀｀)
終わった～！！
ぞうぐみはいつもミッションがいっぱい！
がんばってくれました！
大きなタライに山盛り２つ分の大根葉！
柔らかくておいしそう！
給食室からケイコ先生が
来てくれたので
大量の大根葉をお願いしました！
そしてこの日のおやつには
もちろん…
井荻園名産！
井荻産大根葉丼です(*^-^*)
たっぷりの大根葉と実を茹でて
細かく刻んで
ほんの少しの鶏ひき肉と一緒に
甘辛く炒め煮して
ご飯の上にどん！
大根は根菜ですが
大根葉は立派な緑黄色野菜！
大根の白いところよりも
大根葉の方がβカロチンも鉄分も
ビタミンも優れ、満点野菜！
特に鮮度が良いと柔らかくて
クセがなくて
食べやすいんです！
お肉はちょびっと(*^-^*)
でも青い物苦手な子も
なぜかもりもり食べられちゃう！
おかわりしていっぱい食べました！
食物繊維もたっぷり！
お肌にもいいのよ～(*^-^*)
とにかくおいしいんだからっ！
この日、使った大根葉は
タライ少なめに１つ分くらい！
たっぷりの大根葉を消費しましたよ(*^-^*)
翌日はナムルになり、
また翌日はおみそ汁に入り…。
明日は海苔あえにして
給食に登場しまくりです(*^▽^*)
この夏でもう一回くらい
大根トライしてみようかな～。
はなまるの畑よりも
井荻園の花壇の方が土が
柔らかいので…
大根も虫をつけないようにしたら
うまく育てられそうな…。
その前にまた整地しなきゃ💧
井荻流☆
育てて食べる！究極の食育(*^-^*)
子どもたちが収穫の喜びを感じ
もりもり食べる！
これがねらいです(*^-^*)
子どもたちを見つつ
作付け計画を立てながら
う～ん…どうしようかな…
と頭を抱えているゴトーです(^▽^;)
